CARTA TUÉTANO
Empieza a salivar
Nuestra cocina es respeto honesto por quien decide venir a nuestra casa, …es una gran responsabilidad y un privilegio que una persona decida elegirnos, …y nuestro mimo, cuidado y detalle nos obsesiona sólo para estar a la altura.
Nuestra propuesta queremos que invite a probar, que sea refrescante en verano y tenga candor en invierno, que apetezca comer, compartir y vivir…
Nuestra carta estará viva, es y será honesta, nos recuerda de dónde venimos y nos exige seguir aprendiendo, …pero el sentido lo dará cada uno de quienes nos elijan y exijan, …vivir aprendiendo como forma de vida.
Nuestras cartas
¿Quieres comer bien en Mérida? Te presentamos nuestra carta para comer, cenar en Mérida o tapear en Mérida.
Jamón Gran Reserva Joselito
30
Coppa Joselito
25
Salchichón Joselito
15
Chorizo Joselito
15
Universo Joselito
25
Próvola – Sobrasada de Buey – Tomate confitado – Láminas de Pan de Bellota
18
Crema de Jamón – Puerro a baja temperatura – Papada Ibérica
12
Tuétano – Duxelle de Setas – Tartufas – Brioche
19
Empanada Argentina
5
Tabla de Quesos
15
Ostra apanada en panco y pistacho – Escabeche ligero de vegetales – Granizado de pepino y sake
9
Burrata – Repollo marinado – Pesto
13
Piel con piel
13
Selección de quesos
15
Ensaladilla Larisa
13
Croquetas de chorizo Joselito
12
Solomillo de Vaca – Pack Choi- Chalotas – Reducción de Moscatel
26
Cochinillo Receta del Chef
23
Costilla de Vaca – Cogollo marinado – Criolla – Salsa de Palomitas de Maíz
25
Arroz braseado con Caldo de Bogavante (2pax)
36
Osobuco braseado – Romesco – Chipá
20
Presa Ibérica – Calabacín y Aceituna Verde – Crema de Torta de la Serena y Carbón-Coco
25
Bacalao – Hinojoso glaseado – Aguacate ahumado – Reducción de Naranja
20
Chuletón Ribeye Morucha 100grs
12
Chuletón Frisona IGP D.O 100grs
9,50
Nuestras sugerencias premium (consultar)
Patatines al Alentejo
6
Patatas fritas serranas
6
Calabaza con rulo de cabra
6
Cogollos la brasa
6
Textura de Banana con Dulce de Leche y Chocolate
9
Tarta de queso deconstruida
9
Fresa Ahumada y Bellota
9
Carta de Vinos
VALDEALTO
copa: 4,50€ / 29
VALDEALTO SUPREMUM
35
FÍGULO CRIANZA
30
SUEÑO DE FACIO
25
FLOR
copa: 3€ / 19
HUNO RESERVA
27
HARAGÁN DE LOS BALANCINES
35
SEÑORIO DE ORÁN SELECCIÓN
22
CERRO DEL BOTICARIO
77
MADRE DEL AGUA VIÑA PUEBLA
35
GRAN BUCHE
35
BALANCINES GOLD
copa: 3€ / 19
LA RAYA
27
LA ZARCITA PALACIO QUEMADO
copa: 3€ / 19
MALLEOLUS
45
CAIR CUVÉ
copa: 3,5€ / 25
DOMINIO DE CALOGÍA
95
CARMELO RODERO 9 MESES
copa: 4,5 / 27
CARMELO RODERO CRIANZA
37
CARMELO RODERO TSM
82
EMILIO MORO CRIANZA
33
CEPA 21 (EMILIO MORO)
33
ARZUAGA CRIANZA
33
BOSQUE MATASNOS CRIANZA
38
CARRAMIMBRE ROBLE
copa: 3,5€ / 21
DOMINIO DE ATAUTA
42
MATARROMERA CRIANZA
37
MAURO
45
PAGO DE CARRAOVEJAS
50
TOMAS POSTIGO
49
HACIENDA LÓPEZ DE ARO CRIANZA
copa: 3,5€ / 20
FINCA SAN MARTÍN
copa: 3,50 € / 21
EL PUNTIDO
49
LUIS CAÑAS CRIANZA
copa: 4€ / 22
MARQUES DE MURRIETA
42
MUGA
32
VIÑA SAN ROMÁN
45
ALMIREZ
35
JUAN GIL ETIQUETA PLATA
21
JUAN GIL ETIQUETA PLATA
21
BALANCINES BLANCO ROBLE SOBRE LÍAS
28
MAR DE FRADES
52
PAZO BARRANTES
50
AVANCIA GODELLO
45
ALUNADO CHARDONNAY
36
VALDEALTO VIOGNIER
copa: 3€ / 21
OSSIAN
52
ENTREMARES SEMIDULCE
copa: 3€ / 19
JOSE PARIENTE VERDEJO
24
LA NIÑA DE MIS OJOS
copa: 3€ / 19
PROTOS VERDEJO
copa: 3€ / 21
MOET & CHANDON MILI 20 CL
JUVE CAMPS RESERVA
46
VIA DE LA PLATA
24
MOET CHANDON BRUT NATURE
55
Bebidas
Agua Vilas del Turbón ½ L
2,20
Agua Vilas del Turbon 1L
2,80
Solán de Cabras con gas
3,00
Solán de Cabras 1L
3,20
Aquarius
2,70
Batido
2,40
Tónica Citric Royal Bliss
2,50
Coca Cola
2,50
Coca Cola Zero
2,50
Coca Cola Zero Zero
2,50
Fanta de naranja
2,50
Fanta de limón
2,50
Gaseosa
2,80
Ginger Tonic
2,50
Nestea
2,70
Seven Up
2,50
Trina
2,50
Zumos
2,40
Mahou Tostada ⅓
3,00
Copa Mahou sin alcohol
3,00
Mahou 5 Estrellas ⅓
3,00
Corona ⅓
3,00
Copa Radler
3,00
Copa de Mahou Clásica
3,00
Copa de Mahou Maestra
3,80
Budweiser ⅓
3,50
Alhambra Roja
3,50
Alhambra 1925 ⅓
3,50
Infusión
1,70
Cortado
1,50
Carajillo
2,00
Café solo
1,30
Café doble
1,70
Café con hielo
1,50
Café bombón
2,20
Chupitos especiales
2,00
Chupito
1,50
Licor de hierbas
4,00
Orujo
4,00
Pacharán
4,00
Malibu
6,00
Limonccello
4,00
Licores sin alcohol
4,00
Frangelico
6,00
Disarono
6,00
Beirao
4,00
Bayleis
6,00
Amarguiña
4,00
Seagrams
7,00
Martin Miller
9,00
Larios Rose
7,00
Larios 12
7,00
Larios
7,50
Gin Mare
9,00
G vine
9,00
Bombay Presse Lemon
9,00
Bombay Bramble
7,00
Bombay Sapphire
7,00
Beefeater
7,50
Roku
7,00
Rockman
9,00
Nordes
9,00
Ballantines
7,00
Black Johnnie Walker
9,00
Cardhu
7,00
Cutty Sark
7,00
Dewars’ White Label
7,00
DYC
7,00
DYC 8
7,00
Four Roses
7,00
Glenfiditch
14,00
Grey Goose
9,00
J&B
7,00
Jack Daniel’s
9,00
Jameson
7,00
Lagavulin 16
16,00
Macallan 12
11,00
Bacardi
7,50
Barceló
7,00
Brugal
7,00
Havana 7
7,00
Legendario
7,00
Zacapa
12,00
Eristoff
6,00
Stolichnaya
6,00
Absolut
6,00
Vetearno
7,00
Soberano
7,00
Luis Felipe
20,00
Gran Duque de Alba
20,00
Piña colada sin
8
Mojito sin
8
Spritz sin
8
Bloody mary
8
Cosmopolitan
8
Piña colada
8
Ron Punch
8
Montenegro mule
8
Whiskey sour
8
Pisco Sour
8
Spritz
8
Margarita
8
Caipirinha
8
Mojito
8
Negroni
8
Dry martini
8
Bitter splitz
8
Tequila sunrise
8
Daiquiri
8
